Оливковое масло и Мировые исследования

21 апреля 1997 г в Риме собрался съезд из 16 известных ученых и врачей, чтобы дать свои рекомендации и заключения относительно оливкового масла и питания жителей Средиземноморья. Они изложили свои рекомендации в докладе, который включил в себя более 30 страниц и в котором они представили самые современные научные исследования относительно оливкового масла.